Nilgün Öğüt

• Hazırlanan haftalık üretim planlamasına göre, üretimlerin kalite standartlarına ve TGK standartları doğrultusunda, istenilen zamanda ve miktarda üretilmesini sağlamak, • Haftalık üretim planlaması doğrultusunda gerekli hammadde ve sarf malzemeleri belirlemek, sipariş verilmesini sağlamak, • Kendime bağlı tüm üretim birimlerini ve kalite birimlerini yönetip yönlendirmek, bu bölümlerin iyileştirilerek çalışmalarını sağlamak, • Günlük üretim raporlarının kontrolü ile kapasitelerin kontrolünü sağlamak, • Üretilen ürün miktarlarına göre maliyetlerin kontrollerini sağlamak ve gerekli durumlarda yeniden maliyet hesaplamak, • Üretim esnasında oluşan plansız arızalar oluşması halinde Bakım Onarım personeli ile iletişime geçerek arızanın giderilmesini ve mevcut planlamanın da diğer siparişlerin doğrultusunda değişimini sağlamak, • Paketleme ve sevkiyat kontrolleri ile ürünlerin müşterilere eksiksiz teslimi sağlamak, • Sektördeki değişmeler doğrultusunda yeni ürün geliştirme ve mevcut ürünlerin kalitelerinde iyileştirmeler yapmak, • İhracat siparişleri için AB mevzuatı gerekliliklerini yerine getirecek şekilde üretim planlaması yapmak, hammadde temininde bulunmak ve müşteri talepleri doğrultusunda paketleme ve sevkiyatlarının gerçekleşmesini sağlamak, • İhraç edilecek ürünlerin sertifikalarını hazırlamak ve alınmasını sağlamak, • İhracat için hazırlanan sertifikalarda değişiklik olması halinde sertifikanın kontrolü sağlanarak yeniden düzenlenmek, • İhracat üretimlerinin planlamaya dahil edilmesi ve sevkiyatları için temrin tarihlerini vermek, • Firma gereksinimi doğrultusunda Mikrobiyoloji ve Kimyasal analiz laboratuarı kurulmasını sağlamak, • Laboratuvar da yapılacak olan analizlerin haftalık ve aylık olarak planlamasını yapmak, • Laboratuvar da yapılan analiz sonuçlarının TSE, Tebliğ, Kodeks uygunluklarının kontrol edilmesi, • Laboratuvar da yapılan analiz sonuçlarının uygun olmaması halinde DİF açılması ve risk durumu göz önüne alınarak ürün hakkında karar verilmesini sağlamak, • ISO, HALAL, IFS FOOD gibi kalite yönetim sistemlerinin kurulması, uygulanması ve sürdürülebilirliğinin entegre şekilde yönetilmesini sağlamak, • Hedeflenen yeni Kalite ve Gıda Güvenliği yönetim sistemlerinin oluşturulmasında liderlik yapmak, • Kalite yönetim sistemi dokümanlarının hazırlanması ve geliştirilmesi (Prosedür, Talimat, Spesfikasyon, Risk Analizleri, Sistem Planları vb.), • Firmaya içi ve firma dışı (müşteri, tedarikçi, Tarım ve Orman Bakanlığı) denetimlerinde liderlik yapmak, • Hammaddelerin depoya giriş anından itibaren başlayarak belirlenen riskler doğrultusunda analiz sonuçlarını takip etmek, spektlere uygunluğunu sağlamak, • Son ürünler için, şahit numunelerin duyusal kontrollerini sağlamak ve belirli mikrobiyolojik ve kimyasal analizlerin sonuçları ile standartlara uygunluklarını kontrol etmek, • Müşteri şikayetlerinin 5N1K prensibi doğrultusunda değerlendirmeye alarak, yapılan iyileştirmeler ile müşterilere geri dönüş sağlamak, • Tehlike analizleri, Gıda Güvenliği, Gıda savunması planlarının risklerini gözden geçirmek, • Üretim alanlarında bulunan tüm personel ve ziyaretçilerin kişisel hijyen kurallarına uymalarını sağlamak, gerekli eğitim ve bilgileri vermek, • Tedarikçi firmaların Kalite ve Gıda güvenliğini tespit etmek için Tedarikçi değerlendirme soru listesi ile takip etmek ve puanlandırma yapmak, • Yıl içerisinde çalışılmış olan firmalara Müşteri Anket formu gönderilerek, firma ve ürünlerimiz hakkındaki görüşlerinin alınmasını sağlamak ve geri dönüşler doğrultusunda gerekli iyileştirmeleri yapmak,